參加北京國際食安與創新展 旺旺飲領食尚 打造食材可溯體系

2016中國國際食品安全與創新技術展覽會20日在北京登場。一向致力於食品安全的台灣旺旺集團，受邀參展。

「2016中國國際食品安全與創新技術展覽會」昨（20）日在北京登場。來自台灣的著名食品生產企業、旺旺集團近年致力於食品安全、產品創新和科技創新，建立食品原物料可溯體系，除為消費者把關「舌尖上安全」，更盼「飲」領「食」尚。

旺旺集團此次為參展企業之一，藉由農場到餐桌的全過程體系運行保證品質，不斷在產品品質、法規符合及客戶滿意上持續努力，嚴格遵守各項食安標準，始終以民眾的舌尖安全，去固足企業的安全生產。

旺旺集團生產總處副總處長陸健表示，旺旺集團秉持對食品安全的堅持，對消費者負責的態度，在集團組建食安風險小組，從產品設計和研發階段就引入了食品風險評估機制，在產品設計源頭做好食品安全風險的管理工作。

陸健說，旺旺對於目前數百家供應商的上千種原物料，並進行了供應商源頭的食品安全風險評估機制，每年隨機不定期的進行供應商甚至其源頭的食品安全風險稽查。

為確保消費者「舌尖上安全」，旺旺集團生產基地在現有各種品質體系及標準的執行之下，引入科技手段，將原料檢測資料、現場品質控制資料和成品檢測資料納入SAP系統管理，物流供應鏈部門將食品可追溯體系建立到食品流通環節，已達到最大限度的掌握食品安全的整個供應鏈環節。

陸健還指出，旺旺還在引入最新的自動化檢測設備，結合現有自動化設備的自動資料獲取功能，架設MES系統，從而將原先很多人工檢測和記錄的環節更改為系統自動記錄，減少人為誤差帶來食品安全風險。針對食安突發事件建立應對機制，並建立有效的預防機制，確保消費者吃到安全的食品。

轉載至工商時報