旺旺新品優酪乳 獲大陸食品獎

▲ 旺旺集團新產品「BB536風味發酵乳」。

▲ 旺旺生產總處兼冷鏈營業部副總處長陸健（中），26日代表集團獲頒中國乳酸菌行業創新產品獎。

旺旺集團一項新品優酪乳，26日獲得中國食品科學技術學會頒發的「乳酸菌行業創新產品獎」，該產品首創採用高阻隔片材EVOH，有效阻隔氧氣，保護菌種活力，同時有別於一般優酪乳單一口味包裝，改採一組四杯分裝不同口味，為消費者提供多元選擇。

由中國食品科學技術學會主辦的「第11屆乳酸菌與健康國際研討會」26日在大陸河北石家莊開幕，旺旺集團以新產品「BB536風味發酵乳」獲頒「乳酸菌行業創新產品獎」，並由旺旺生產總處兼冷鏈營業部副總處長陸健代表受獎。

去年才推出 今年得獎

陸健受訪表示，這是旺旺首次跨足冷鏈產品生產，為確保產品品質與技術，旺旺與百年乳業森永合作，花了2年半時間，建成冷鏈工廠；陸健指出，森永以品質、技術、研發見長，旺旺強項是品牌和銷售通路，雙方優勢互補結合，去年才推出此產品，今年就一舉獲獎。

陸健分析，優酪乳目前在大陸接受度極高，也象徵生活品質提升，在全球健康飲食風潮中，更是常被推崇的飲品；他認為冷鏈甜品在全球先進市場已很成熟, 但中國大陸在此品類上尚屬空白，因此有自信新款優酪乳，以及未來將推出的布丁，可搶攻冷鏈甜品市場。

根據介紹，這項甫獲獎項的新產品，有許多特殊的設計和菌種，「BB536」是在健康嬰幼兒體內發現的菌種，目前在大陸即由旺旺集團獨家使用，據了解，該菌種更耐酸耐氧，所以較易存活抵達腸道，能對人體腸道產生作用。

獨家使用BB536菌種

此外，工廠採用四層樓高的「自然重力」添加優酪乳中的果醬，讓果味優酪乳不會因添加果醬過程造成過度攪拌，而影響優酪乳品質；並使用高阻隔片材EVOH來隔絕光線、氧氣與水蒸氣，保護BB536菌能安全存活，達到對腸道健康的幫助。

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